Корисни савети

Како чувати бундеву код куће у стану: створите оптималне услове и сачувајте поврће свежим за зиму

Pin
Send
Share
Send
Send


Чак и деца знају о корисним својствима бундеве. Каша, касике, пите, пире кромпир само су нека од јела која се припремају од мирисне каше. Људи који се баве здрављем укључују бундеву у своју свакодневну прехрану. Летњи становници покушавају да истакну усамљени кутак за прелепу биљку на креветима, а с почетком зиме покушавају да пронађу начине за дуго складиштење бундеве. Ако сте убрали богат урод, пажљиво прочитајте наше препоруке - оне ће вам помоћи да сачувате корисна својства воћа.

Како правилно справити бундеве

Скупите бундеву пре првог мраза: смрзнуто воће ће много брже трунути. Ако напољу пада киша, одложите сакупљање док се не заврше временске прилике. Када уклањате воће из грма, понашајте се с њим врло пажљиво, као да скупљате пилећа јаја. Изрежите бундеву заједно са стабљиком, покушајте да не оштетите коре. Сортирано воће сортирано по зрелости и величини. Оштећене ставите на страну - прво их треба користити за кување посуђа. Подгријана подручја могу се сећи, сјеме се може уклонити и осушити. Остатак преостале трулежи након што сте је уклонили обложеном фолијом, ставите у фрижидер и пребаците у сок или пире на неколико дана.

Чувајте бундеву на тамном и сувом месту.

Прве недеље складиштења

Не остављајте жетву на улици дуже време. Ако је време топло и суво, тикву можете сушити 2-3 дана на сунцу. По влажним и кишним данима плодове одмах однесите у собу и ставите на тамно место: у ходник, оставу, у ормару, испод кревета. Не перите површину бундеве, остатком земље нежно оперите суву крпу. У затвореном простору воће ће лежати 2-4 недеље, након чега ће његова коре добити карактеристичну тврдоћу и постати досадна, стабљика ће се осушити. Када започну такве промене, фетус можете користити за кување или га ставити на дугорочно чување. Дуже од 1,5 месеца чување бундеве на собној температури се не препоручује.

Дуготрајно складиштење бундеве у подруму

Да би плод чекао почетак пролећа, проверите да ли је температура складиштења унутар + 8 ... + 15 ° Ц. Заштитите бундеву од светлости: сунчеве зраке месу дају горчину. Идеално место је суви подрум или подрум. Покријте полице слојем сламе или обичног новинског папира, ставите бундеве на удаљеност једна од друге. Исправан положај - стабљика горе. Овакве једноставне акције помоћи ће да буча остане свежа до пролећа. Али не заборавите да повремено прегледате и, ако је потребно, уклоните труло воће.

Складиште бундеве у стану

Како чувати бундеву зими у градском стану? Прије појаве мраза, фетус може бити на ложи или застакљеном балкону. Бундеве не смеју бити у гомили - пажљиво их раширите, избегавајући контакт. Не стављајте плодове један преко другог, боље је да их ставите у један слој. Размак између њих треба да буде 5-10 цм. Као контејнери можете користити дрвене кутије, картонске кутије, плетене кошаре. Обратите пажњу на избор покривног материјала - нека буде чист, природан, прозрачан. Памучна тканина је добро постављена - „дише“ и поуздано штити воће од сунчеве светлости. У хладним данима покријте ладице старим крзненим капутом или памучном ћебетом. Дно кутија прекријте папиром и проверите да ли посуда није мокра. Када ступац термометра падне испод нулте ознаке, плодови ће се морати унети у стан, на пример, у оставу или друго тамно место. Не стављајте бундеве у близини радијатора.

Како чувати сечену бундеву?

Не може свака породица у једном дану појести читаву бундеву. С тим у вези поставља се питање чувања сеченог воћа. Постоје две опције: у замрзивачу или фрижидеру.

Пре замрзавања ољуштите бундеву, извадите стабљику, језгру и семенке. Оставите само еластичну наранчасту кашу, исеците је на порционе комаде било ког облика, ставите их у појединачне пластичне кесе или пластичне посуде за храну. Кришке смрзнуте на овај начин могу се уклонити у било које вријеме и користити као природни полупроизвод за кухање. У замрзивачу бундева може да лежи до годину дана без губитка корисних својстава.

Ако планирате да скухате одрезану бундеву у наредних неколико дана, немојте је замрзавати. Омотавши место одсеченог фолијом или фолијом, воће ставите у фрижидер, у одељење поврћа. Овако третирана тиквица може се чувати 2-3 месеца.

Складиштење сушене бундеве

У сушеном облику можете да чувате бундеве код куће до годину дана. Да бисте се припремили за сушење, огулите воће, осушите га сувом крпом, уклоните меко језгро и семенке. Изрежите бундеву на комаде дебљине до 1 цм, ставите их на лим за печење и ставите у рерну. Током сушења мало отворите врата пећнице тако да вишак влаге испарава. На 60 ° Ц процес траје 6 сати, на 80 ° Ц - 2 сата. Након тог времена осушени производ охладите у сувој просторији и ставите у крпу или стаклену теглу.

Сорте погодне за дугорочно складиштење

Да бисте направили жетву за зиму, пре свега, морате знати која је сорта погоднија за складиштење. Постоји велики број сорти бундеве, али касно зреле су погодне за дугорочно складиштење. Имају густу и еластичну коре која дуго задржава интегритет производа без губитка корисних витамина и минерала.

Поред тога, бундева је подељена на крупне и мале воћке. Крупне плодове имају дужи рок трајања - до 8 месеци.

Мање плодни, мање упорни - чувају се 3-4 месеца. Међутим, са краћим роком трајања, мале плодоносне сорте имају више засићен и пријатан укус.

Следеће сорте бундеве су најбоље сачуване:

  1. Кхерсон - великоплодна сорта. Тежина плода варира од 3-6 кг. Деликатног је слатког укуса.
  2. Чекање - великоплодна сорта. Тежина једног плода достиже 6-8 кг. Целулоза је засићене наранџе, слатког је укуса.
  3. Славута - такође великоплодна бундева која сазрева до краја летње сезоне. Плод је ситан - свега 3–3,5 кг. Месо је богато наранџасте боје, растресито у структури, слатког, нежног укуса.
  4. Мозолеевскаиа-15 - тврдо-узгајана сорта која припада средњим сезонама. Тежина једног плода достиже 8 кг. Целулоза је јарко жуте боје, тврда је, слатког укуса.
  5. Арбат - касно зрела бундева мушкатни орашчић. Плодови су крупни, достижу 5–9 кг. Целулоза је црвенкасто-наранџаста, хрскава, сочна.
  6. Гилеа - односи се на сорте мушкатног орашчића од бундеве. Плодови су крупни, теже најмање 9 кг. Целулоза је свијетле боје, тврда, хрскава, сочна, слатка.
  7. Полианин - Још једна сорта мусата са дугуљастим обликом. Маса плода достиже 4 кг. Каша је чврста и сочна на укусу.
  8. Иоаннина - средње зрела мушкатна сорта. Просечна тежина једног плода је 6,5 кг. Каша је сочна, слатка.

Како чувати бундеву у стану

Нажалост, немају сви могућност складиштења воћа у подруму или подруму. Људи који живе у стану, а не у приватној кући, често се суочавају са проблемом очувања воћа и поврћа. Међутим, уз правилну припрему, бучу је могуће сачувати до пролећа и у апартманима.

Припрема воћа

Неопходни тренутак за чување бундеве је фаза припреме производа. Стога бисте бербу или куповину воћа на тржишту требали схватити озбиљно. Када бирате воће за дуготрајно складиштење, обратите пажњу на присуство репа - без њега ће бундева брзо почети да трули.

Неопходно је да реп буде сув и без знакова распадања. Његова дужина треба да буде 5-7 мм. Важно је одабрати зрело воће, без оштећења, на време (пре мраза) уклоњено из баште.

Пажња! Треба извадити бундеву из баште на температури од најмање -5 ° Ц.

Ако се не придржавате ових правила, зимска жетва ће се брзо погоршати и биће неупотребљива.

Да би се производ сачувао за зиму, коре од бундеве морају се темељно осушити. Стога је убрано урод нека се ставља недељу дана на довољно сунчано место и прозрачује.

Стварање погодних услова складиштења

Приликом стварања услова за складиштење бундеве, вреди узети у обзир следеће факторе:

  1. Расвета За дуготрајно чување плодови бундеве морају бити заштићени од директне сунчеве светлости и јаке светлости.
  2. Температура Повољни температурни услови за складиштење - унутар 8–10 ° Ц.
  3. Влажност. За складиштење бундеве потребна је влага од 70 до 80%.

На собној температури

У стањским условима, тачније је чувати бундеву не у соби, већ на остакљеном балкону, јер је тамо потребна температура од 8-10 ° Ц. Међутим, за чување бундеве на балкону прво треба да припремите собу, односно да потамните чашу да не би дошло до директног сунчевог светла на производу.

Ако је број бундева велики, направите сталак за одлагање. Покријте га картоном или дебелим папиром и преклопите поврће тако да се не додирују. На местима додира брзо се формира трулеж.

Друго место за складиштење бундеве зими у стану је остава. Међутим, у овој просторији температура прелази повољне показатеље, чиме се смањује рок трајања производа.

У фрижидеру

Величина бундеве често прелази порцију коју породица може да потроши за припрему оброка. То значи да ће остати део фетуса који се мора сачувати. Ово ће помоћи фрижидеру.

За чување у фрижидеру подмажите преостали део бундеве урезаном танким слојем рафинираног уља и умотајте у лепљив филм. У том облику ставите радни део у фрижидер у одељку за одлагање поврћа.

У изрезаном облику

Када се исече на комаде, воће се може чувати само у фрижидеру или претинац за замрзавање.

Ова метода је погодна јер некоришћени производ не треба избацити или скувати претерано велики број јела са бундевом. Неискоришћени део воћа препоручује се умотати у филм за лепљење и ставити у фрижидер у одељку за одлагање поврћа.

Могућа је и замрзавање. Да бисте то учинили, преосталу бундеву треба исећи на комаде и ставити у замрзивач. Недостатак замрзавања је што се од таквог производа не може направити сок од бундеве.

Колико дуго се чува бундева

Рок трајања поврћа варира од 2 недеље до 1 године. Разлика у времену је због начина складиштења.

За дуже се сматра складиштење у целости на собној температури. Такво поврће траје до пролећа.

Замрзивач обезбеђује рок трајања до 1 године. Резано и спаковано у вреће, бундева диверзификује исхрану до следеће жетве.

Лифехацкс за продужење рока трајања

Нудимо још неколико информативних лифе хакова који вам омогућавају да сачувате производ код куће:

  1. Ако се догодило да је узорак који сте припремили за чување огребани, третирајте ове површине плода раствором калијум перманганата или сјајно зеленом бојом. Овај поступак ће уништити патогену микрофлору и продужити рок трајања бундеве.
  2. За одлагање великог броја плодова бундеве припремите дрвене сталке са отворима за циркулацију ваздуха. Зрачено поврће није тако подложно пропадању.
  3. Не покушавајте држати бундеву близу воћа до пролећа, јер зрели плодови производе етилен, који помаже да производ сазрева и труне.
  4. Да бисте избегли пропадање, не перите бундеву пре него што је одложите. Међутим, ако на комаду има грудица прљавштине, потребно их је пажљиво очистити или воће обрисати сувом крпом.
  5. Не заборавите на жетву пре пролећа. Проверите њен интегритет једном недељно да бисте спречили појаву трулежи.

Закључак

За очување здраве и укусне бундеве за зиму, важно је одабрати плодове одговарајуће сорте. Бундева се чува у целости под одговарајућим условима: температура не виша од 8-10 ° Ц, влажност ваздуха 70–80% и нема директне сунчеве светлости. Други начин да сачувате производ без губитка његових корисних својстава је замрзавање.

Слиједећи једноставне савјете, пружићете себи и својој породици корисно поврће које садржи велику количину витамина за цијели зимски период.

Које врсте бундеве могу да чувам?

Природно, касно зреле сорте се боље чувају. Рекли смо које се сорте касно сазревају, говорећи о времену бербе бундеве. Али питање је колико дуго желите да сачувате ово воће. Неко жели да држи бундеву до Ноћи вештица, а неко планира да се зими почаши куханом бучом или кашом од бундеве ...


Касније зреле сорте боље се чувају

Где чувати бундеву?

Најбоље место за одлагање бундева је подрум! У добром подруму се поштују услови погодни за њега. Такво складиштење треба да буде:

  • сува (влажност 75-80%),
  • тамно
  • цоол (температура +3. + 15 ° С - свугде пишу различито),
  • вентилирати (тако да постоји вентилација).

Запамтите: ако бар један од ових услова није испуњен, рок трајања бундеве значајно се смањује. Тако, на пример, превисока влага смањује рок трајања за 2-3 месеца. Прениска температура је такође штетна и лоше се одражава на квалитет задржавања.


Сви услови складиштења су важни.

Али немају сви подрум. Где се још може чувати бундева?

Листа је дугачка, свако се прилагођава како може: балкони, лође, веранде, шупе, гараже, оставе, поткровља, подземље ... па чак и место испод кревета - све се може користити као подрум). Главна ствар је да су горњи услови испуњени.

На нашем тржишту већ сада можете потражити семе за садњу следеће године. Идите на одељак Семе бундеве.

Како чувати бундеву?

Бундева се може чувати на полицама, полицама или палетама, али не и на земљи. Штапиће је потребно пресавити тако да се суседне бундеве не додирују једна уз другу. Такође можете чувати бундеву у сену или слами. Ако сте на балкону - за заштиту од сунчеве светлости морате се прекрити крпама.


Бундева се може чувати на полицама, полицама или палетама, али не и на земљи

Бундеве се морају чувати без оштећења и удубљења, са целом коре и стабљиком. Зато приликом бербе не треба бацати бундеву или је вући за "реп". У случају озбиљних оштећења или трагова кварења, не треба га дуго чувати. Само изрежите оштећене делове, извадите пулпу и семенке, изрезујте и чувајте у фрижидеру, право у замрзивач. Па, или плутајте =)

Бундеве без стабљике не треба вадити далеко - прво их је потребно појести. А остатак треба редовно контролисати да бисте на време приметили да ли неко воће почне трулеж.


Бундеве са стабљиком се дуже чувају

Узгред, постоји препорука да бучицу не уклањате одмах у подруму. Кажу да треба да је пустите да легне на сунчано место да вишак влаге испарава - то је тик.

Чини се да је то све што се односи на складиштење бундеве. Где чувате ово поврће?)

Сољење бундеве

Ако вам горње препоруке не одговарају, покушајте са бербом бундеве за зиму. Ова метода се може користити за оштећене плодове, на површини којих постоје мали недостаци. Не бркајте механичка оштећења са знаковима трулежи: труло воће се не може усолити. Препоручене пропорције сољења: 1,5 кг соли на 5 кг каше бундеве. Воће се мора припремити на исти начин као и пре замрзавања: огулити, извадити семенке, исећи на мале комаде. Затим припремите слани раствор: 0,75 кг соли растворене у малој количини топле кључале воде. Ставите кришке бундеве у стерилисану теглу, напуните раствором соли и на врху поспите преосталом соли. Завијте теглу и пошаљите је на хладно тамно место (смочница, подрум, подрум). Немогуће је направити слатки десерт од слане бундеве - то је једини недостатак ове методе.

Складиштење бундеве неће вам створити пуно проблема ако строго следите наше препоруке. Слободно се залијте воћем до нове жетве и уживајте у витаминима и пријатном укусу током целе године. Биће нам драго ако вам је чланак користан. Будите здрави и пријатан!

Које су сорте погодне за складиштење?

Не могу се чувати све врсте бундеве зими, па овај фактор треба узети у обзир приликом куповине семенки. Средње зреле и касно зреле сорте најбоље се чувају, посебно ако их планирате чувати у подруму или подруму. Сорте које карактерише повећани квалитет чувања су:

  • Кхерсон. Средње касна, отпорна на сушу и топлотну љубав. Ова бундева има густу сиву кору и благо спљоштен облик. На кожи постоје мале флеке и пруге. Целулоза је наранџаста, месната и слатка.
  • Славута. Спада у касне разреде, па се берба обавља средином или крајем септембра, у зависности од времена. Ова врста бундеве има сивкасто-зелену кору, слатку кашу и јак имунитет на болести.
  • Иоаннина. Средња сезонска сорта, која има овални облик, коре наранџе са ситним зеленим мрљама и пријатног слатког укуса. Не пати од пепелнице.
  • Гилеа. Среднеспелый мускатный сорт, который имеет тонкую кожуру, желтовато-оранжевую мякоть с приятным вкусом.
  • Полянин. Среднеспелый столовый сорт. Плоды вызревают цилиндрической формы, имеют коричневую кожуру и сладкую мякоть, которая используется в детском питании.
  • Витамин. Ово је касно зрела сорта мушкатног орашчића с периодом зрења од 130 дана, која се препоручује садити у топлим летима. Плодови су овалне, жуте коре са зеленим пругама и слатког меса наранџасте боје. Тежи могу од 4 до 7 кг.
  • Зима слатка. Ово је сорта у средњој сезони са сивом коре прекривеном мрљама. Облик плода је округао и благо спљоштен. Целулоза је наранџаста, слатког укуса и лепо мирише. Има имунитет против разних гљивичних болести. Добро чувано. Маса плодова је од 6 до 12 кг.
  • Бисер. Средње касна сорта бундеве мушкатног орашчића. По облику подсећа на крушку, пулпа се користи чак и свежа. Плодови нарасту до 5 кг.
  • Пресретање. Касно сазревајућа сорта, која роди ситне плодове тежине до 3 кг. Њихов облик је издужен или скраћен. Одлично за печење и сокове.
  • Зхданна. Сорта се сматра средином сезоне. Плод сазрева крупно, има светло наранџасто месо и слаткаст је укус. Плодови могу достићи тежину до 8 кг. Има упорни имунитет на болести и продужену одрживост.
  • Арабат. Мушкат бундева са растном сезоном од 118-127 дана. Плодови имају облик цилиндра и по спољним карактеристикама личе на тиквице. Тежи од 9 до 20 кг. Кора је јарко жуте боје, а месо је наранџасто и слатко. Сорта се добро чува у подруму.
  • Гимносперм. Средње рана сорта бундеве која расте од 5 до 15 кг. Има тврду коре и жуто месо. Добро је очуван у оптималним условима.

Искусни баштовани препоручују бирање сорти бундеве орашастих плодова за чување на зиму, јер у оптималним условима имају висок квалитет чувања - око 6 месеци. Популарне сорте укључују такве сорте као што су витамин, бисер, пресретање, Вита и буттернут.

Оптимални услови складиштења

Без обзира на локацију за складиштење, искусни вртлари идентификују универзалне услове који вам омогућавају да бучу сачувате што дуже. Изгледају овако:

  • недостатак светлости (потребно је спречити да директна сунчева светлост уђе на плод),
  • стални приступ свежем ваздуху (у соби треба да постоји добра вентилација),
  • угодна температура - + 3 ... 15 ° Ц (у условима ниских температура плодови ће се смрзнути и њихов рок трајања ће се смањити за 3-4 месеца),
  • умерени индикатори влажности ваздуха - не више од 75-80% (при већој влажности ваздуха, коприве, плијесан, мрље и други знакови оштећења појавит ће се на плодној коре, па их је потребно уклонити и промијенити мјесто складиштења).

Најбољим мјестом за одлагање сматра се подрум, али с правим приступом, плодови се могу чувати и у смочници, хладњаку, изолираном балкону или гаражи.

Припрема складиштења

Пре свега, састоји се у правилној берби. Бундева се препоручује да се бере почетком септембра, пре него што дође мраз. До овог тренутка, требало би да буде тврдо и мало суво. Сакупљање треба обавити на сув дан, резањем бундеве заједно са стабљиком.

Препоручује се да се сакупљено воће очисти од прљавштине сувим пешкиром и чува на сунцу неколико дана, тако да се стабљика добро осуши. Ово је важна ствар, јер ће у случају кршења интегритета стабљике поврће брзо пропасти.

Потом се сушено воће мора сортирати како би се изабрале најуспешније копије за складиштење. Морају бити са стаблима у потпуности зрелим, здравим и холистичким. Ако на бундеви постоји оштећење, тамне мрље или плијесан, онда није погодно за складиштење, чак и ако одрежете неприкладна подручја, јер је у овом случају ризик од заразе цијелог плода изузетно велик.

За складиштење треба да пошаљете бундеву с природним заштитним слојем, јер одбија патогене. С тим у вези, сакупљено воће се не може опрати или обрисати влажном крпом.

Где и како чувати бундеву?

Најпоузданији начин очувања бундеве је да је ставите у подрум, јер се на том месту обично одржава константна температура од око 5 ° Ц, а умерена влажност ваздуха одржава се на 75%. Наравно, пре полагања поврћа, подрум треба припремити унапред:

  • потпуно се ослободите прошлогодишњих усева (затворене конзерве можете оставити само са киселим краставцима, парадајзом),
  • добро проветрити собу
  • обришите полице
  • суши под
  • дезинфицирати од паразита и плијесни (у ту сврху препоручује се посипати зидове и полице вапном прије стављања поврћа).

Након припреме просторија, бундеву можете директно обележити у складу са следећим правилима:

  • ставите воће на полице јер је температура на њима већа него на поду,
  • ставите суви папир или сламу испод воћа,
  • не стављајте воће близу зидова,
  • обавезно усмјерите стабљике воћа,
  • да издрже између плодова око 10 цм, то јест, не постављајте их један поред другог,
  • ставите сламу између бундеве.

Након маркера, морате редовно прегледавати у каквом су стању плодови. Ако се утврди да се неко воће погоршава, мора се одмах уклонити из подрума.

Ако се на бундеви појави кондензација, потребно ју је темељито обрисати сувом крпом, а затим прозрачити подрум и проверити како вентилациони систем делује. Кондензација се обично појављује при високој влажности ваздуха. Ако се капљице воде не осуше, на бундеви се формирају тамне мрље, које се претварају у трулеж. У превентивне сврхе, жлице вапна могу се ставити у подрум, јер савршено упија сувишну влагу.

У стану

Много је теже чувати бундеву у зимском стану, јер ћете за то требати да пронађете пуно простора, створите температурне услове и мрак. Задатак ће бити много лакши ако стан има оставу. У овом случају, бундева се може чувати у складу са следећим правилима:

  • Да бисте боље сачували плодове, воће ставите у посуду, на пример, у картонску кутију, дрвену кутију, кутију или пластичну посуду. У ове сврхе не могу се користити пластичне или целофанске кесице, јер ће се у њима накупљати кондензација, што ће довести до стварања повољног окружења за развој штетних гљивица.
  • Под воће, као и између њега, ставите пергамент папир или мали слој суве сламе. У будућности се легло треба мењати ако постане влажно.
  • Ставите посуде са поврћем на полице оставе.
  • Редовно вентилирајте просторију и одржавајте оптималну температуру (до 10-15 ° Ц).
  • С времена на време прегледајте бундеве да бисте брзо уклонили плодове који почињу пропадати.

Чак и ако се бундева чува у стану, она се не сме прати, јер на коре треба сачувати природни премаз, што представља својеврсну заштиту од оштећења поврћа.

Ако стан нема оставу, онда се може доделити још један простор за складиштење бундеве:

  • Прохладно место близу прозора. Испод плодова и између њих треба да ставите картон или дебели слој папира, а они би требало да буду постављени са сталцима према горе. Током дана, сунчева светлост ће пасти на бундеву, што ће довести до њеног брзог пропадања. Да бисте то спречили, поврће треба прекрити прозрачним материјалом, на пример, платненом или памучном крпом.
  • Остакљени балкон или лођа. Неизолирани под прекријте старим покривачем на који ћете плодове постављати стабљикама горе и на удаљености од 10 цм једна од друге. Да би се заштитили од сунца, потребно их је прекрити крпом. Кад температура падне, боље је да се плодови замотају памучном деком. На балкону можете направити и полице или полице, који су неопходни за фарбање и бељење да би се уништиле гљивице. Након што могу да складиште бундеву.
  • Под креветом у хладној соби. У екстремним случајевима, бундева се може држати испод кревета. Не може се постављати на линолеј или цемент, па је препоручљиво ставити шперплочу испод њега. Воће и даље не треба да додирује једно друго. Као и код других начина складиштења, треба их слагати с више стабљика.

У сушеном облику

Да би се поједноставило складиштење бундеве, може се сушити. У овом случају ће заузети мање простора и неће се покварити. За сушење можете користити конвенционалну пећницу или посебну електричну сушилицу. Изводи се у неколико фаза:

  1. Оперите кору бундеве, а затим одвојите кашу и уклоните семенке.
  2. Бундеву нарежите на мање комаде, дебљине око 1 цм.
  3. Калуп за печење обложите пергаментним папиром, на који ћете раширити танки слој кришки бундеве.
  4. Загрејати пећницу на 60 ° Ц и сушити бундеву 5 сати. Повремено искључите рерну. Температура не би требало да расте до 80 ° Ц. Овакве манипулације неће бити потребне када користите електричну пећницу која може да одржава константну температуру.
  5. Извадите добро осушене комаде и оставите да се охладе.

Осушене бунде чувајте у посудама без ваздуха.

Ова метода ће спасити бундеву до пролећа, тако да можете уживати у свом омиљеном поврћу целе зиме. Слана буча се припрема на следећи начин:

  1. Исперите кору, а затим воће нарежите на кришке и извадите семенке.
  2. Комадиће у стерилизиране стакленке.
  3. Припремите слани раствор - у 1,5 литара охлађене кључале воде растопите 3 кашике. л со.
  4. Сипајте сок у конзерве са бундевом и до самих ивица посуде и прекријте пластичним поклопцем.

Чување стакленки са бундевом препоручује се у подруму или фрижидеру.

Мариновани

Кисела бундева подсећа на ананас у конзерви. Ова метода справљања омогућиће вам да на омиљеном поврћу гозите читаву годину па и више. Може се послужити као прилог уз месо или као самостално јело.

За маринирање ће вам требати следећи састојци:

  • бундева - 1 ком,
  • вода - 1,5 л,
  • лимунска киселина - 1 кашика кашике. са клизачем
  • шећер - 150 г
  • со - 1 кашика. л.,
  • лимунска трава - 7 листова,
  • ружичаста радиола - 7 г.

Да бисте припремили кисели производ, требаће вам и претходно стерилизирана стаклена тегла.

Бундева се кисели на следећи начин:

  1. Оперите бундеву средње величине, одвојите кашу и уклоните семенке. Месо нарежите на мале коцкице.
  2. Кухајте бундеву око 5 минута, а потом куване комаде пребаците у стерилисану теглу.
  3. Припремити напитак кључалом водом са шећером, соли, лимунском киселином, лишћем винове лозе магнолије и прахом Рходиола росеа.
  4. Сипајте у теглу бундеве.
  5. Загријте теглу металним поклопцем и окрените је неко време.

Кислу бундеву чувајте на хладном месту, а још боље у подруму.

Колико дуго се може чувати бундева?

Можете чувати тикву у различито време, јер све зависи од створених услова и начина прераде:

  • свежа бундева, исечена на комаде, чува се у фрижидеру 7 до 30 дана,
  • у стану је рок трајања око 4-6 месеци, али постоје сорте бундеве и појединачни узорци који се чувају до 12 месеци,
  • ако се поврће рашири на полицама у подруму, може се чувати у том облику до пролећа,
  • смрзнута и конзервирана бундева може се чувати 1 годину,
  • осушене бундеве у добро затвореној амбалажи могу се чувати 1,5 до 2 године.

Грешке складиштења

Многи летњи становници који сами узгајају бундеве чине бројне грешке које им скраћују рок трајања. Они укључују:

  • брање незрелог поврћа које се брзо формира и почиње да трули,
  • залијевање тиквице недељу дана пре бербе (ако је у влажном стању, воће почиње брзо да пропада),
  • слање воћа за складиштење у подруму без претходног сушења на сунцу и на сувом месту,
  • складиштење бундеве у подруму на полицама са сировим дрветом или на цементном поду,
  • полагање бундева за складиштење у једном подруму с јабукама које производе етилен.

Видео: како правилно складиштити бундеву?

Под којим условима се чува бундева да не буде прекривена плијесни и трулежом, описано је у сљедећем видеу:

Како сачувати бундеву тако да је легла скоро до следеће жетве? Одговор можете пронаћи у видеу испод:

Бундева је здрав прехрамбени производ који се може зими чувати у свјежем и прерађеном облику. Да бисте сачували све корисне особине производа свежим, боље је да га не чувате дуже од 6 месеци. Треба напоменути да се сматра да је оптимални рок трајања бундеве 2-3 месеца.

Погледајте видео: Kako se vratiti kuci u minecraftu How to find your house when you are lost in minecraft (Јун 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send